Abbrugenot

Składniki:

500g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub kurczak - do wyboru)
1,5 kg ziemniaków
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
2 jajka
200 ml kwaśnej śmietany (lub śmietanki)
150 g twardego sera (opcjonalnie)
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka soli (do smaku)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka papryki (opcjonalnie)
1 łyżeczka włoskich ziół (oregano, bazylia)
Zioła do podania (pietruszka lub koperek)

Przygotowanie:

Przygotowanie ziemniaków:

Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie krążki lub plasterki (o grubości około 0,5 cm). Do krojenia można użyć obieraczki do warzyw lub specjalnej tarki.

Przygotowanie mięsa mielonego:

Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać cebulę i czosnek, smażyć, aż staną się przezroczyste. Dodać mięso mielone na patelnię, posolić, popieprzyć i dodać paprykę i włoskie zioła. Smażyć do ugotowania, mieszając, około 5-7 minut.

Przygotowanie nadzienia:

W osobnej misce ubij jajka ze śmietaną (lub śmietanką), dodaj odrobinę soli i pieprzu do smaku.

Przygotowanie zapiekanki:

W formie do zapiekania (około 25x30cm) rozłożyć połowę pokrojonych ziemniaków, rozprowadzając równomiernie. Na wierzchu ułożyć pieczone mięso mielone, wyrównując je. Następnie rozłożyć pozostałą połowę ziemniaków. Całość zalać masą jajeczno-śmietanową, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jeśli chcesz, zetrzyj ser i posyp nim wierzch zapiekanki. Przykryj formę folią i włóż do piekarnika. Piec przez 40 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15-20 minut na złoty kolor.

Zapiekankę z mięsa mielonego i ziemniaków